Jedna věc je pro mě hrozně důležitá: dialog s tím, kdo moje víno prodává. Protože věřím, že jen když někdo 100% věří tomu, co dělám, může spolupráce opravdu fungovat. Bavil jsem se o tom tuhle večer před festivalem Bottled Alive s klukama z Ward & Associés, mou "Montreal family", a taky že bych chtěl dělat vína ve velkých objemech - v litrech i v magnumech. Víno pro lidi, moje věčný téma.
Kluci se toho chytli, ještě ten večer jsme se sklenkama prolezli naše "šató" a vzniklo speciální plnění jen pro ně a jejich bar vinvinvin, jehož šéf Niko pak navrhl etiketu.
Třetí edice je multi-vintage fieldblend z vinice hned u Šató, která tomu dává specifický charakter, a vyrobené "presso-macerací" – lisujeme pomalu, skoro tři dny, takže výsledkem je lehce oranžové víno s jedinečnou strukturou. A ano, je to pořád živý, přesně jak říká název, odkazující na hit "Toujours vivant" jejich kultovního zpěváka Gerry Bouleta, kterého v Montreálu prý každý zná.
Btw tyhle spolupráce já fakt hodně lúbim. (Fakt - napište mi o nějakou limitku pro svůj bar, restauraci, trh.) Je to perfektní kvas nápadů, výměna myšlenek (ne manželek), ze které vzniká něco, co reprezentovat přístup a hodnoty obou zúčastněných stran. Ne jen mé. Miluju lidi, kteří něco umí a vymýšlí, jdou stále dopředu a já díky svému vínu můžu být u toho a posunout se taky.
Víno k dispozici v 1L a magnum formátu, pouze přes mého montrealského distributora Ward & Associés.
