Sophie Evans: Země nám říká, co potřebuje

Sophii jsem poprvé potkal na La Dive, tuším 2023, kdy stála se svými víny přímo naproti mně. Věděl jsem o ní z různých recenzí, které ji chválily jako jednoho z leaderů “nové britské vlny”, a samozřejmě byl hrozně zvědavý na její vína.

Mám dojem, že tam tehdy rozlívala tři, a mě naprosto uhranul Pinot Gris, což se mi málokdy stává. Dodnes si to víno pamatuju, tak bylo živé, strukturované a expresivní. Zároveň dávalo tušit, že má ještě další tváře, které neukazuje hned – což si myslím, že je typické i pro moje vína. To mi utkvělo v mysli, stejně jako chuť položit Sophii pár otázek – tak teď!

Rozhovor se Sophie v angličtině najdete tady.

Nebo se podívejte na naše DALŠÍ ROZHOVORY & ČLÁNKY